重生空间之田园医女

凌七七

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第82章 冰糖葫芦

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第二日,一大早,凌筱雅就起来了。

凌筱雅将做菜的砧板放在清水泡,等到泡了一段时间,这砧板也就叫水板了。

趁着这时候,凌筱雅就将昨天摘得红果洗净,然后从中间一切两半,将山楂核给取出。

其实可以往山楂里加豆沙还有绿豆泥,那味道更美丽,只是现在没有这条件。凌筱雅也就不强求了。

将切好的山楂重新合上,然后再用竹签串起来。

接下来就是熬糖了,把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。

然后就是最重要的步骤了,那就是要蘸糖,将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。

所以凌筱雅做这这个环节的时候,可以说是十分的小心,一点差错都不敢出。

毕竟这个环节要是出什么问题,那整个冰糖葫芦可以说是都毁掉了!

最后就是将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

“筱雅,你是在做红果?”

凌筱雅的冰糖葫芦快要大功告成的时候,凌筱柔不知道何时来到凌筱雅身边。

“姐,你起来了。赶紧来尝尝我做的冰糖葫芦!”

凌筱雅见时间差不多了,就拿起一串冰糖葫芦,打算放到凌筱柔的嘴边,让她吃。

凌筱柔看着那一个个晶莹剔透的冰糖葫芦,眼底闪过一丝惊讶,“这是红果做出来的?天啊,真漂亮!让人看着都舍不得吃了。”

凌筱雅不禁觉得有些好笑,“我的好姐姐,这冰糖葫芦做出来就是让人吃的,你啊,也别看了,赶紧吃。”

凌筱柔一时间有些不太好意思,微微熏红了脸,然后凑过去,咬了一口冰糖葫芦。

顿时冰糖的清甜跟红果的酸味儿夹杂在一块,那滋味儿真的是太美妙了!

“真是太好吃了!筱雅,没想到红果居然也能做出这等美味。”

凌筱柔颇有些惊奇的看着冰糖葫芦,真的是美味,她从来没有吃过这么好吃的甜食。

比起什么麦芽糖,这个红果真的是太美味了!

“筱雅,你也尝尝看啊!”

凌筱雅点了点头,是啊,她做好了糖葫芦以后,都还没来得及尝一尝呢!

于是凌筱雅也吃了一口,想想,在现代,冰糖葫芦处处可见,可如今再吃这冰糖葫芦,真真是绝佳的美味啊!

“姐,马上要吃早饭了。这糖葫芦,还是暂时别吃了。毕竟这山楂是酸的,空腹吃,对胃是有影响的。”

“你就做了两串?”

凌筱柔见除了凌筱雅手上拿着的一串糖葫芦,盘子上就只剩下一串,于是忍不住开口询问。

凌筱雅点了点头,“我今天也就打算做给咱家的人尝尝,娘和平安不能吃太多,我跟姐你两个最好也不要多吃。其实要不是我打算让大堂哥尝尝这糖葫芦,我还真不是不想做那么多。”

凌筱雅也就做了两串糖葫芦,没一串上也就只有4个,如今凌筱雅和凌筱柔各吃了一个,这一串上还有两个,凌筱雅是打算,分别给令平安和林氏的。

至于剩下的一串,那就全是凌平顺的,毕竟这糖葫芦,以后可是要他做的。

“好了,你辛苦了。你去教平安读书去。早饭我来做吧。”

凌筱柔看着凌筱雅嘴边的笑意,她也忍不住笑了出来。

凌筱雅也没有拒绝,直接将冰糖葫芦端了出去。

自从凌平安开始学习以来,每天他都起得很早。

一开始,凌筱雅还在想,小孩子起得太早,会不会不利于身体发育。

不过凌筱雅见凌平这么辛苦的读书,就不忍继续说他了,毕竟爱读书也是一件好事。

这不,凌筱雅正端着冰糖葫芦出去,凌平安已经坐在外面的餐桌上开始读书了。

现在天才刚亮,按照现代的时间来计算,也就早上5点。

凌筱雅回忆了一下,自己也就高考的时候,这么拼过,每天5点就起床了。

看着凌平安还在打哈欠,凌筱雅将手中的冰糖葫芦放在桌上。

果不其然,惊醒了正在用功读书的凌平安。

“二姐!”

凌平安朝着凌筱雅甜甜的开口,在看到桌上的冰糖葫芦的时候,忍不住惊呼,“二姐,这是什么!”

桌上的东西红红的,好鲜艳,而且一个个这么晶莹剔透,看着就像是什么珍贵的首饰一样。

只一眼,凌平安就觉得自己再也移不开眼睛了。

凌筱雅笑着摸了摸凌平安的小脑袋,“这是用红果制成的冰糖葫芦,不过这有些甜,吃多了,对平安的牙齿不好,所以平安只能吃一个哦!”

凌筱雅竖起自己的食指对着凌平安开口。

凌平安一听只能吃一个,顿时有些失望,这么漂亮的东西,他好想再多吃一个啊!

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