厨娘当家:养个竹马当状元

打坐的肥驴

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第二十五章 香葱荞面饼

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天蒙蒙亮林秋意便起来了。

睡在旁边的林雨清,揉着眼睛看她穿衣服,问道:“姐姐,今儿你怎么起来得这么早,伤都没好,何必下床去做累活。”

“想给你做早饭吃。”林秋意记着昨晚上,妹妹提起林小蝶的事,总觉得她不怀好意,肚子里憋着一堆坏水。

她虽伤势没好,但至少没发烧,跟林小蝶对上,她也有把握自己能全身而退。

林雨清觉得天色还早,还想睡个回笼觉,可想着还要煎药,也很快起了床,偷拿药包去厨房煮药。

林秋意先行一步出门,她路过院子时,看到立在木桩上的斧头,不由惊讶出声。

“这斧头不该是被林小蝶弄丢了吗?怎么自己跑回来了?”

她昨天还念着要去将斧头寻回来,可没想到它自己回来了,真是稀奇?

她觉着肯定不是林小蝶,她有那么好心,会将斧头找回来?

莫非是……

她脑海里浮现出小算盘的稚气未脱的俊脸,坏坏的笑容,总有一颗小虎牙忽闪忽闪。

林秋意盯着斧头看了半晌,突然傻笑了几声,随即她又觉得不合适,赶紧收敛情绪,进了厨房。

她站在灶台旁边,摆了一张桌子,上面散了一些蔬菜和瓶瓶罐罐,有基本的调味品,还有一罐剁碎的青辣椒酱。

她伸手去拿辣椒酱,刚打开盖子,一股辣味冲上了她的鼻头,直奔脑门。

“咳咳!真带劲儿!”她赶紧放下,“这辣椒是好辣椒,放进菜里会让人胃口大开。”

桌面上有几根黄瓜和番茄,都是昨儿张婆婆去城里挑选的,其他的都是山里的野菜。

前者是张婆婆和林小蝶吃的,后者是她们姐妹俩吃的,总归家里的好东西,都轮不上她们罢了。

可林秋意是会放着好东西不吃,只吃野菜的人吗?

“不让我吃,我偏要吃!”

家里有几个大陶罐,里面多数装的荞麦面粉,比起普通面粉,这个便宜太多。

抠门的张婆婆不会选择买细面粉的。

她将荞麦面粉倒进大瓷碗,靠感觉倒进一定比例的凉水,可荞面面粉与水充分融合,也掩饰不了它的粗糙。

林秋意想这个时代的粉类,都做不到精细优质,更何况荞麦面粉是粗粮,能做到这样已经很好了。

她和好面后,去切小葱。

林雨清揣着药包进来,就看到切菜板上的小葱,被自己的姐姐一节节切丁,整整齐齐的切好,堆在了小盘子里。

切好的葱,白是白,绿是绿,竟然意外地好看和谐,看上去分外地有胃口。

姐姐切菜的功夫居然这么好!

以前她可没这好手艺,总是切的一节葱段长,一节葱段短,为此还被婆婆责骂过。

她抬眼去看林秋意,神情专注认真,还有从未见过的自信。

林秋意注意到她进来了,便道:“今儿我给你做个不一样的荞麦饼,到时候要把你馋死。”

林雨清撅着小嘴,不相信地看了她一眼。

自己姐姐什么做菜水平,她还不知道吗?

顶多比她厉害了一点点,也没厉害到哪里去!

她去洗煎药炉,一边说道:“姐姐,你为什么要切葱?”

“自然是要拿来吃的。”

林雨清不解。

林秋意也没多做解释,昨晚上吃的饼包菜,外面包的饼就是荞麦面粉做的。

但这荞麦饼做的跟锅盔一般,特别的厚实,外面还有一层黑黑锅巴,明显是烤焦了。

家里用的铁锅,又大又深,灶台下的火,有时旺,有时小,铁锅受热一点也不均匀。

这让还是小豆丁的林雨清,可做不出什么好的荞麦面饼。

林秋意知道家里的油少,于是,她想了一个折中的办法。

将少量的猪油放进荞面面团里,充分糅合后,再加入清水,荞麦面变得稀稠起来。

她又去调火,火虽不大,但用湿手帕抓住铁锅两边的铁耳,一直转动铁锅,让铁锅充分受热。

感觉铁锅足够热了,她将整盆荞麦面倒进了铁锅里,然后湿帕子抓住两边的铁耳,一直不停的转圈。

铁锅里的荞麦面粉逐渐蔓延,直至整个铁锅,都铺满了荞麦面粉。

这时,她赶紧将切好的葱花,均匀地撒在荞麦面上。

一个平淡无奇的荞麦面饼,变成了香葱荞麦饼。

林雨清看着林秋意的操作,整个人都傻眼了。

荞麦饼还能这样做?

林秋意担心油不够会焦锅,她一直关注着锅里的面饼,感觉时候差不多了,她赶紧拿起锅铲,从边缘开始,将面饼与铁锅分离。

林雨清看得清清楚楚,这荞麦面饼上的锅巴,都是金黄色,火候正好,看起来特别有食欲。

而她做的面饼,上面的锅巴是真的焦了,黑色的,一点也没有胃口!

林秋意迅速将荞麦面饼铲出来后,忍着烫手,迅速将面饼折叠好,放在一旁备好的磁盘里。

“姐姐,这个荞麦面饼好香啊。”

林雨清忍不住多吸了两口,呼吸之间,她的口水就泛滥成灾了。

林秋意得意地笑了笑,“知道姐姐有多厉害了吧?就说你会变成小馋猫,这香葱荞麦饼,我可费了不少心思,待会你要多吃一点。”

林雨清兴奋地点点头,她肯定要多吃!

林秋意转身去打水,舀了四勺水在大铁锅里,等水开。

这段时间,她也没闲着,而是将薇草处理好,等着过水焯一遍。

这薇菜还是前些日子林雨清一个人,趁开春去山里采摘的,张婆婆只晓得山里有野草,却也不帮忙,林秋意有些不平。

“薇菜挺新鲜,也有一定的药用价值。”

林秋意偏头去看妹妹,问道:“腌制过的薇菜干吃过吗?”

林雨清傻傻地抬头,问道:“野菜也可以腌制吗?我没吃过,好吃吗?”

她道:“应该会好吃,主要是能下饭,一口薇菜干,一口面饼子,几口就下肚了。”

“好啊好啊!我要吃!”

林雨清很是兴奋,站起来端上一碗热气腾腾的药,高兴道:“姐姐这时候闲着吗?那赶紧将药喝了吧,免得婆婆她们起来看到我们在煮药喝。”

林雨清抽了抽嘴角,硬着头皮干了这碗药。

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