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第三七章 练功

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方磊说道:“你们要养鸡,简单极了,找来一个竹笼子,赶明儿我捉一窝小鸡回来给你们养,到时,咱们既养了家畜,又养了家禽,这就叫做禽畜兴旺!”

三个丫环齐齐抚掌道:“那敢情好啊!”

当厨工们把鸡宰杀掉,处理干净五脏六俯后,方磊果然和冬梅一起进入厨房,他往锅里放了两瓢清水,煮沸后便把切好的竹笋放进锅里泡水,等煮熟后捞了起来。

他又重新往锅里放水后,把其中的一只鸡放了下去,并对冬梅说道:“你先把那只鸡切成一小块一小块,我要用竹笋来伴炒,等锅里这只鸡煮熟了,用来做白切鸡,两种制作法,就会有两种不同的味道!”

制作白切鸡,最关键是要会制作香油,把蒜蓉装在一个碗里,然后把烧得滚烫的茶油浇上去,直接把蒜蓉烫熟,那种香喷喷的油味便出来的,拌在熟鸡肉上面,香飘四溢,令人食欲大增。

中午时分,谷主和夫人来到餐桌前,刚好方磊和冬梅各自捧了一大盘鸡肉出来,方磊说道:“爹!娘!磊儿把两只鸡制作成两种味道,请您们尝试一下那种鸡肉的味道最好!”

谷主拿起一双筷子,夹起一块竹笋炒鸡丁,发现这种鸡肉清甜爽口,又夹起一块白切鸡肉,发现这种鸡肉香脆嫩滑,他赞不绝口:“唔!一种鸡肉,两种做法,三种味道啊!”

可不是吗?这些又脆又嫩的竹笋,沾上了黄橙橙的鸡油后,味道就更加鲜美啦!

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