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第五章 名为五珍,实则十全

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对赵扶余来说,这种手法稍显单调了一些,不过偶尔做这么一道菜,确实也有完全不同的体会出现。

当然,说是不调味,赵扶余还是会有自己的小心思。

比如配搭鸡肉,会制作一个葱与南姜末的辅佐,配鸭肉也会搭上一点点的红酒醋,鲷鱼会搭上柚子醋葱花和白萝卜泥,松茸是黄油汁,最后的象牙菜也会配上胡椒海盐。

这样单独品尝的时候,会凸出各自食材的风味,可当所有的风味散尽,余韵留存的时候,五种食材的味道也会更加强烈。

调味的意义就在于凸显的同时,残留食材更多的余味。

从这一点上看,赵扶余的手法,便是足以让许多人都惊叹的艺术和技巧。

...

蒸汽翻腾,赵扶余在厨房里也仿佛没有一刻的清闲。

而那位太真娘娘,在观察赵扶余料理过程的时候,也是惊奇的发现,好似是有许多的步骤,简直是在烹饪两道料理一样。

可偏偏那一股统一的香气,让她清晰的感受到,这是一道菜,一种料理。

这样的落差,就更是让这位品尝过无数美味佳肴的盛世贵妃期待了。

期待赵扶余到底会献给她怎样的惊喜!

此时晨曦已至,天光大亮。

那已经第二次进入蒸锅,被滤出了单纯鸳鸯鸽子汤,又加入了鱼唇,骆驼掌心,鹿筋等五珍的汤水,也即将大功告成。

一股似清雅,又似浓醇的馥郁香气,开始不断徘徊在餐厅当中。

甚至隐隐间,已经扩散到了被杨太真锁住的这片小小维度之外!

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