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第十九章 海州之行8

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高城还在客栈,依然还是这样,,就是整天,把那个小男孩抗在肩上,周慧看着高城的眼睛,想小公子怎么长的那么好看,还会关心人,做的菜也好吃,小老板对高城,也更加客气了。中午吃完饭,那个渔民掏着鱼对小公子说,公子这个甲鱼会不会太大了,差不多十斤,好好,谢谢你,哎呀,周慧,张大明,你们今天有口福了,这里是十两银子你拿着,,这些虾我就不给你钱了,那个渔民说,太多了,高城说,这个可是可遇而不可求的甲鱼呀,你太了不起了,谢谢你大爷,谢谢,哎呀,今天算有口福了,哎呀,张大明,允许你们今天喝一点酒,但是不能喝醉,谢谢,小公子,周慧,你来带这个小家伙,我去做饭给你们吃,你去市场给我买调料,好哩,伙计马上就走,老板今天我做甲鱼给你们吃,那可是我的拿手菜,哈哈,老板你今天就算有口福了,哈哈,小老板说,我可不可以学,可以呀,你帮我打下手,你和我去洗菜,大家今天晚上一起吃饭,好,客栈的客人大叫,这几天伙计们,从来没有那么舒服。

高城对他们的要求,就是一起吃饭,有时候还会夹菜给他们,时不时的还有银子拿,高城开始杀水鱼,对着小老板说,我讲你要记住这一道工序,味道就不好吃了。开始。1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出,用小刀刮净甲鱼身上的黑脂及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄油,洗净剁成小块。2.将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片。3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤,入蒸锅蒸50分钟取出,4.在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉,用油纸封好,放入蒸锅中蒸15分钟取出,打开油纸拣出葱、姜;5.最后把鸡茸倒入甲鱼汤内,烧开后即可。

接着高城又做油炸大虾,今天的虾太大了,还是野生的,有红烧鱼,做了一锅鸭汤,到了晚上30多人围在一起吃饭,高城先夹了几块水鱼,和其他的又开始喂小孩,对着小老板说,你们吃不用管我。还是,手快有,手慢无,周慧,拿着一个碗给高城夹了一碗菜,放在高城哪里,小老板说,小公子的手艺还是没得说,就这个味道,从来没有吃到过,张大明和老板还有其他的客人一边喝酒一边吹牛,时不时的哈哈大笑,周慧时不时的偷看高城,那三个只顾着吃,好像,高城就是自己的亲哥哥,还时不时撒一些娇,高城开心死了,要什么就买什么,大家吃的开开心心的,高城吃完饭又对小老板的烤炉指点一下说道,明天就买几只鹅,回来做一遍给你看一看,谢谢,高城回去睡觉,小家伙已经睡着了。

衙役回来和县令说,老爷肯定是个小王爷,那个手艺做的菜已经绝了,这个衙役装了一天的客户,今天也尝到高城的手艺,就差一点把自己的舌头吃掉,他的下人也很尊重王爷,一个甲鱼10俩银子呀。和一只鸡清蒸,哎呀,那个味道真的是太好吃了,所有的人都很尊重王爷,就是不想让人知道,他是王爷,为什么呀,因为,他怕人家暗杀他,名字是不是假的,问了谁也不敢说呀,再问就会给杀了,你明天再去一天,好,我现在就回去睡觉,老爷我走了。

县令说,还不快去其他的地方,搞得我觉都睡不好,诶,这几天还是要表现好一点才行。到了翌日,高城和几个做陶瓷的一起聊天,其实高城是想做陶瓷片,在家里铺在地面上,反正家里现在也生产水泥,高城说我们的要求就是全家都去,其实也是为你们着想,要是人家用你们全家的命威胁你们,你们肯定会把秘方交给人家是不是,嗯,行吧?同意就一家50俩安家银子。

好,谢谢小公子,这样明天一早就可以答复,小公子。嗯、高城答道,高城想,自从南宋以后海州的农业发展就很差就是因为蝗灾很多,也是受山东的影响而成,而这里的人为什么不愿意给自己找一条活路,高城想,定下来决定明天和这几天到农村里,走访一下看看问题究竟出现在哪里,也好为以后做打算,定下来以后高城心里一整就舒服多了,回到客栈高城问吴青山有没有和你们联系,张大明说,还没有,嗯,我这俩天要到下乡去看一看,好,等吴青山回来走的时候把周慧带上,嗯。

高城下午没事时就盯着大蒜看了很久,就想到了在云南当兵的时候看见少数民族的提取大蒜素的方法,大蒜素显然没有青霉素的效果,但是在明代那可是惊天地泣鬼神的创举呀,而且自己也会做,就是太臭了,要在很远的地方做,还可以解决吸血虫病,嗯,高城就开始写大蒜素为三硫代烯丙醚类化合物,为淡黄色粉末或淡黄色油状液体,一般有较浓的气味。沸点80-85℃(0.2kpa),相对密度1.112(20/4℃),折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃),其水溶液ph值为6.5,静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇,乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定,对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中,具有强烈的大蒜臭,味辣。大蒜素天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用,对杆菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌)、真菌(白色念珠菌、隐球菌、烟曲霉菌)、病毒(巨细胞病毒)、阿米巴原虫、滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用,尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。

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